Juhlien järjestäminen kotona – viime hetken vinkit

Sisustus

Monissa perheissä juhlien järjestäminen on kesällä kiihkeimmillään, kun juhlitaan valmistuneita ja ripille päässeitä. Hyvin suunnitellut juhlat ovat jo puoliksi tehdyt. Lue vinkit kotijuhliin.

Ruoka on usein tärkein osa juhlia. Tarjottaviin vaikuttaa tietysti juhlan luonne, kodin puitteet ja kutsuttavien vieraiden määrä. Valmistujaispäivinä, kun vieraat usein saapuvat paikalle eri aikaan, on nouto- tai kahvipöytä kätevin ratkaisu.

– Ruokalistan suunnittelu kannattaa tehdä ajoissa, jotta tarvittavia raaka-aineita ja tarjottavia, kuten pakasteita tai muuten pitkään säilyviä elintarvikkeita voi hankkia pikkuhiljaa, opastaa Etelä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Satu Nokkonen.

Kätevät raaka-pakasteleivonnaiset helpottavat valmisteluja. Mikäli tarjottavat tehdään itse, kannattaa ne valita niin, että varsinaiselle juhlapäivälle jää mahdollisimman vähän valmisteltavaa, lähinnä esille laittoa ja koristelua. Leivonnaisia voi tehdä myös itse pakkaseen etukäteen

Villiyrttejä valmistujaispöytiin

ruukkujuusto

Ruukkujuusto. Kuva: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus / Timo Viljakainen

On upeaa, kun juhlien järjestät huomioivat sesongin tarjoilussa. – Esimerkiksi kesällä kannattaa tarjota marja- ja raparperiherkkuja sekä uusia perunoita! Alkukesän villiyrtit tuovat tarjoiluun raikkaan tuulahduksen ja pirteyttä koristeluun, Satu Nokkonen vinkkaa.

Myös pakastimen kätköt kannattaa hyödyntää juhlien järjestelyssä. – Isolla hirvenpaistilla ruokkii suurenkin joukon. Syksyllä lähimetsästä poimitut sienet voivat päätyä paistin kastikkeeseen ja marjat kakun täytteeksi, Satu Nokkonen neuvoo.

Juhlien järjestäminen onnistuu, kun varmistat nämä ennen juhlia

kolmioleivät

Kolmioleivät. Kuva: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus / Timo Viljakainen

  1. Löytyykö kotoa riittävästi astioita, ottimia ja tarpeeksi suuri kahvinkeitin? Vuokraa tai lainaa tarvittaessa. Esimerkiksi monilla Maa- ja kotitalousnaisten paikallisyhdistyksillä on vuokrattavia astiastoja.
  2. Riittääkö kodin kylmäsäilytystila? Järjestä jääkaappi mahdollisimman tyhjäksi ennen juhlia. Vie kakkuja tarvittaessa naapuriin tai hanki muutamia styroksinen kylmälaukku ja riittävästi kylmävaraajia.
  3. Mikäli tarjoat lämpimiä ruokia, huolehdi, että myös niiden säilyttäminen lämpimänä onnistuu.
  4. Huomioi myös erityisruokavaliot. Isoissa juhlissa on syytä varautua siihen, että kasvissyöjille, keliaakikoille ja laktoosi-intoleranteille löytyy noutopöydästä jotain syötävää. Erityisruokavalioita voi tiedustella kutsuvierailta myös etukäteen.
  5. Alkumalja kuuluu moniin juhliin. Kuohuviini on perinteinen vaihtoehto, mutta nykyään on saatavilla myös upeita kotimaisia, alkoholittomia kuohujuomia. Alkoholiton vaihtoehto täytyy joka tapauksessa olla aina tarjolla.
  6. Hanki juhlapäivälle apuvoimia, jotta ehdit myös itse nauttia juhlista ja keskustella vieraiden kanssa.

Menuehdotuksia kotijuhliin

Palttoonnappi

Palttoonnappi. Kuva: Maa- ja kotitalousnaisten Keskus / Timo Viljakainen

Perinteinen kahvipöytä

  • Kanatäytteiset kolmioleivät (resepti alla)
  • Palttoonnapit savuporotäytteellä (resepti alla)
  • Ruukkujuusto ja suolakeksilajitelma (resepti alla)
  • Voileipäkakku, esimerkiksi kinkusta tai lohesta
  • Mansikkakakku (resepti alla) tai muu täytekakku
  • Pikkuleipiä
    • Haluttaessasi voit tarjota myös jotain muuta pientä makeaa.
    • Pakkaseen voi valmistaa hyvissä ajoin esimerkiksi pieniä pullia, muffineja tai mokkapaloja.
  • Kahvi ja tee

Ruokaisampi noutopöytä

  • Silliä
  • Kalaa, esimerkiksi graavilohta tai -siikaa
  • Kaksi ruokaisaa salaattia esimerkiksi savulohisalaatti ja juusto-pastasalaatti
  • Kevyt vihersalaatti
  • Uudet perunat
  • Paisti, possupata tai muu uunissa valmistettava liharuoka
  • Lämpimiä kasviksia
  • Leipäjuustoa tai kotijuustoa, hilloa
  • Täytekakku
  • Pikkuleipiä
  • Kahvi ja tee

 

Lähde: Maa- ja kotitalousnaisten Ruokaneuvot

 


Julkaisuun liitetyt avainsanat:

juhlat kahvipöytä kotijuhlat noutopöytä reseptit

Ei liitettyjä avainsanoja.