Tiramisu – herkullinen italialaisjälkiruoka

• 2,5 dl vahvaa, kylmää kahvia
• 1⁄2 dl Amaretto-likööriä
• 5 munaa
• 1 dl sokeria
• 500 g mascarponejuustoa
• 200 g savoiardkeksejä
• 1⁄4 dl kaakaojauhetta

1. Mausta kahvi Amaretto-liköörillä.
2. Erottele kananmunan keltuaiset valkuaisista.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
4. Vaahdota sokeri ja keltuaiset eri kulhossa.
5. Sekoita mascarponejuusto keltuaisvaahtoon. Nostele joukkoon valkuaisvaahto.
6. Kasta yksitellen savoiardkeksejä kahvi-likööri-seokseen ja asettele tarjoiluastian pohjalle sokeripuoli ylöspäin.
7. Levitä päälle kerros juustoseosta. Toista keksi-mascarponekerrokset.
8. Siivilöi päälle kaakaojauhetta ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Resepti: toimitus, kuva: Maru Lemmetty