Valitse grilli käyttötarpeesi mukaan ja nauti tuloksista – viisi vinkkiä grillaukseen

Vinkki 1: Valitse grilli tarpeiden mukaan

Grillaatko monta kertaa viikossa vai satunnaisesti viikonloppuisin? Nauttiiko grilliherkuistasi iso vai pieni ruokakunta? Grilli kannattaa valita omien tarpeiden mukaisesti.

Kaasugrilli on hyvä valinta grillaajalle, joka haluaa nauttia mahdollisimman vaivattomasta grillaamisesta.

– Kaasugrilli on nopeasti käyttövalmis ja sen käyttäminen on yksinkertaista. Kaasugrilleissä on usein myös tarjolla enemmän grillauspinta-alaa, jolloin grillaaminen isommallekin porukalle on vaivatonta ja nopeaa, myyntipäällikkö Harri Peltonen K-Rauta Porista kertoo. Tarkka lämmönsäätely on myös kaasugrillin etu.

Nelipolttimoinen kaasugrilli alas taittuvilla sivupöydillä ja sivupolttimella (Cello Carbon 419)

Hiiligrillaaminen vaatii kaasugrilliin verrattuna hieman enemmän aikaa esivalmisteluihin, ja grillaustekniikoiden opetteluhalusta on hiiligrillaamisen yhteydessä hyötyä.

– Lisävaivan palkaksi saa kuitenkin sen aidoimman grillauskokemuksen. Hiiligrilleissä voi käyttää perinteisten hiilien vaihtoehtona brikettejä. Ruokaan tulee niiden myötä oma lisävivahteensa, Peltonen sanoo.

– Briketti on hyvä valinta silloin, kun grillataan pitkään ja lämpötilan on pysyttävä tasaisena. Grillihiili puolestaan syttyy brikettiä nopeammin, Peltonen jatkaa.

Peltosen mukaan hiiligrilleissä etenkin kamado-grilleille nähdään jatkossa isoja kasvulukuja niiden nopeasti kasvavan suosion takia. Kamado-grilli on suosittu grillin monipuolisen käyttömahdollisuuden takia.

Pallogrilli perinteiseen hiili- ja brikettigrillaukseen (Cello THE57 MG)

Myös sähkögrilleille on kysyntää, varsinkin jos halutaan mukana kuljetettava grilli tai halutaan grillata mahdollisimman vaivattomasti esimerkiksi parvekkeella.

– Kannattaa kuitenkin tarkistaa kaupunkien ja taloyhtiöiden järjestyssäännöt, jos suunnittelee grillaamista esimerkiksi puistossa tai parvekkeella, Peltonen sanoo.

Vinkki 2: Nautiskele grillauksesta

Matalaan lämpötilaan ja pitkään grillausaikaan perustuva Low & slow -grillaustrendi on nyt yksi suosittu tapa grillata.

– Moni haluaa tehdä itse herkullista pulled porkia tai naudanrintaa eli briskettiä, ja näiden valmistaminen on juurikin Low & slow -tyyppistä grillaamista. Tämä grillaustapa vaatii aikaa, mutta lopputulos palkitsee: sitkeätkin lihapalat kypsyvät ajan kanssa mureiksi. Samalla Low & slow -grillauksessa lihan pintaan saadaan sellaiset aromit ja maut aikaan, mitä ei oikein muulla tavalla voi toteuttaa, K-Raudan tuotepäällikkö Sauli Kajosaari kertoo.

Low & slow -grillaus onnistuu erityisen hyvin hiiligrilleihin kuuluvalla kamado-grillillä.

– Kamado-grilli on tämän hetken hitti grillimalleissa. Kamado-grilli hankitaan usein perheen toiseksi grilliksi esimerkiksi kaasugrillin viereen. Kamado-grillin ylivoima pitkää kypsytysaikaa vaativissa ruoissa perustuu siihen, että tiivis keraaminen ulkokuori pitää lämmön grillissä pitkään tasaisena eikä päästä talvellakaan grillatessa lämpöä karkaamaan. Kamado-nimi kertoo hyvin tästä: ”kamado” tulee japanin kielestä ja tarkoittaa uunia, Kajosaari kertoo.

Vinkki 3: Käytä grilliä monipuolisesti

Grilliä voi käyttää hyvin monipuolisesti: grillillä voi kypsentää lihaa, kalaa ja vihanneksia, hedelmiä, mutta myös leipoa tai tehdä pizzaa. Tämä näkyy myös grillaukseen liittyvissä tarvikkeissa, jotka laajentavat grillillä valmistettavien tuotteiden valikoimaa.

– Tämän kesän uutuustuotteita ovat esimerkiksi valurautaiset parilat, padat ja pannut, joita voi käyttää kaikenlaisissa grilleissä. Joissakin grillimalleissa on grilliritilässä jopa reikä valmiina näitä patoja ja pannuja varten. Tosin patoja ja pannuja voi käyttää aina myös grilliritilän päällä kaiken merkkisissä grilleissä. Pariloilla, padoilla ja pannuilla saa lisävivahdetta grillin monipuoliseen käyttöön ruoanvalmistuksessa, Kajosaari kertoo.

Grillauksen monipuolisuutta korostaa myös grillaus ympäri vuoden ja yhdessäolo grillauksen äärellä.

– Grillaaminen kaikissa sen eri muodoissa on nykyään erityisen suosittua, onhan grillistä tullut jo monessa taloudessa varsinkin kesäaikaan ruokien pääasiallinen valmistuspaikka niin arkena kuin erityisesti viikonloppuina. Ympärivuotinen grillaaminenkin tulee yhä yleisemmäksi ja grillillä voi kypsentää myös esimerkiksi joulukinkun, Kajosaari sanoo.

Vinkki 4: Tutustu uutuuksiin

Kamado-grillien lisäksi grilliuutuuksia ovat nyt pellettigrillit. Pellettigrilli yhdistää savustuksen ja erityisen tasaisen lämmöntuoton.

Pellettigrillit ovat pitkälle automatisoituja, grillauskäyttöön sopivilla puupelletteillä toimiva grillejä, joissa savunaromit tuovat mahtavia makuja valmistettaviin ruokiin. Pellettigrillit tarvitsevat myös sähköä toimiakseen.

– Ne ovat uusi ja vielä suhteellisen pieni juttu Suomen grillimarkkinassa, mutta aivan varmasti kasvava tuoteryhmä tulevaisuudessa, Kajosaari kertoo.

Pellettigrillit eroavat perinteisistä savustusgrilleistä helppokäyttöisyytensä lisäksi elektronisen ohjauksen ja käytetyn polttoaineen eli pellettien osalta.

Pellettigrillissä on digitaalinen ohjauspaneeli ja syötettävän pelletin määrästä huolehtiva lämmitysjärjestelmä (Traeger Timberline 850)

Hyvää grillaustulosta tukee oikea grillauslämpötila.

– Grillausta auttavat lämpömittarit ovat nyt kovassa kasvussa. Suosittuja ovat etenkin langattomat mallit, joissa esimerkiksi matkapuhelimeen tai tablettiin voi ladata lämpömittarin lukemia kertovan sovelluksen, Kajosaari kertoo.

Vinkki 5: Pidä grilli kunnossa

Grilli kannattaa puhdistaa säännöllisesti, sillä puhdas grilli vaikuttaa myös grillattavan tuotteen makuun.

– Puhdistuksessa on hyvä noudattaa grillikohtaisia ohjeita. Grillin puhdistukseen ja puhtaana pitämiseen on saatavissa muun muassa grilliharjoja, puhdistusaineita ja suojapeitteitä, Peltonen sanoo.

Grillauksessa on hyvä huomioida se, että grilli on asetettu tasaiselle ja turvalliselle alustalle. Niin grilleissä kuin tarvikkeissa kannattaa panostaa laadukkaisiin ja turvallisiin tuotteisiin.

– Esimerkiksi grillinpuhdistusharja kannattaa uusia mieluummin liian usein kuin yrittää puhdistaa grilliä tukkoonharjatulla vanhalla grilliharjalla, Peltonen muistuttaa.

Lisää vinkkejä grillaukseen K-Raudan verkkosivuilla >

Lähde: News Cision, kuvat: Pixabay, K-Rauta