Katkarapupasta – nopea ja helppo resepti

Katkarapupasta tarjoaa täydellisen yhdistelmän meren herkkuja ja italialaisen keittiön makunautintoja. Tämä nopea ja helppo katkarapupastaresepti on erinomainen valinta niille kiireisille hetkille, kun haluat valmistaa herkullisen aterian nopeasti.

Katkarapupastan valmistus alkaa maukkaan tomaattikastikkeen keittämisestä. Kastikkeeseen makua tuovat valkosipuli, makea chiliöljy, kerma sekä basilika ja oregano. Pastan valinta on sinun päätettävissäsi, mutta fusilli, linguine tai spagetti toimivat erityisen hyvin tämän pastareseptin kanssa.

Katkarapupasta neljälle

Katkarapupastan kastikkeen valmistukseen tarvitset nämä ainekset:

• 500 g kuorittuja katkarapuja
• 2 sipulia
• 5 valkosipulinkynttä
• voita paistamiseen
• 1 prk tomaattimurskaa
• 3 dl kermaa
• 2–3 rkl makeaa chilikastiketta
• 2 tl suolaa
• 1–2 rkl oreganoa
• ripaus mustapippuria
• parmesaania
• tuoretta basilikaa

Katkarapupasta keitetään siten, että pasta on al dente: pasta on kypsyysasteeltaan pinnaltaan pehmeää, mutta riittävän napakkaa ja jollain lailla pureskeltavaa.

Pastan keittämiseen tarvitset:

• 300 g pastaa (esimerkiksi fusilli, spagetti tai linguine)
• suolaa keitinveteen

Valmista katkarapupasta näin

1. Anna sulatettujen katkarapujen valua siivilässä.
2. Silppua sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet.
3. Laita pastan keitinvesi kiehumaan ja lisää siihen runsaasti suolaa (noin 1 rkl suolaa vesilitraa kohden).
4. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja tee sillä välin kastike.
5. Kuullota sipulisilppua voissa pannulla, lisää tomaattimurska ja purista joukkoon valkosipulinkynnet.
6. Anna lämmetä, lisää kerma ja mausteet. Kiehauta.
7. Lisää katkaravut kastikkeeseen vasta lopussa, kun pasta alkaa olla lähes valmista.
8. Kuumenna kastiketta mutta älä keitä, jotta katkaravut eivät sitkisty.
9. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon.
10. Tarjoa katkarapupasta parmesaaniraasteen ja basilikan kanssa.

Kokeile myös näitä herkullisia reseptejä

Kantarellikeitto

Marinoidut kasvikset – helppo resepti

Ruuan valmistus varaavassa takassa

Tarte Tatin – maukas omenapiirakka ranskalaiseen tapaan

Jouluruoka: tässä ovat suosituimmat jouluruoat ja ruokareseptit