Piparkakkutalo on syötävän hyvä joulukoriste

Piparkakkutalo voi olla perheen yhteinen luomus tai yksilön taidonnäyte. Se sopii koristamaan joulupöytää kotona, mutta kelpaa myös lahjaksi.

Piparkakkutalo syödään perinteisesti loppiaisena, mutta se valmistetaan jo ennen joulua.

Piparitalon voi tehdä valmiiksi ajoissa, mutta mieluiten aika lähellä aattoa, jotta se maistuu vielä loppiaisenakin hyvältä. Kyllähän piparitalo säilyy vaikka vuoden, mutta tuskin kovin herkullisena.

Ensin valitaan piparkakkutalon malli ja tulostetaan sekä leikataan kaavat. Sitten kaavat kopioidaan esimerkiksi leivinpaperille.

Piparitalon rakentaminen alkaa siitä, että kaulitaan taikinaa jauhotetulla pöydällä 3–4 millimetrin paksuiseksi levyksi.

Sitten levystä leikataan kaavojen mukaan seuraavat osat:

Loput taikinasta kaulitaan noin viiden millimetrin paksuiseksi levyksi, josta tulee piparkakkutalon pohja.

Piparitalon kokoamisessa käytetään usein sulaa sokeria. Se on polttavan kuumaa mutta tehokasta tarttumaan ja kovettuessa saumat pitävät – pipari murtuu ennen kovettunutta sokeria.

Perheen pienimpien kanssa kannattaa kokoamisessa käyttää kuuman sokerin sijaan kaupasta ostettavaa leivontaliimaa eli elintarvikeliimaa, koska se on turvallista eikä aiheuta palovammoja.

Piparkakkutalon osat voi myös kiinnittää pikeerillä, joka on sokerivesikuorrutusta kuivuessaan kovempaa pikkuleipien ja leivonnaisten koristelutahnaa. Se valmistetaan kananmunan valkuaisesta, tomusokerista ja muutamasta tipasta etikkaa tai sitruunamehua.

Koristele piparkakkutalo esimerkiksi pikeerillä, makeisilla, kekseillä, nonparelleilla ja tomusokerilla.

Tomusokerista ja vedestä syntyy koristelutahna, jota voi pursottaa piparkakkutalon ikkunoiden ja ovien pieliin sekä katon reunaan. Pikeeriä käytetään samalla tavalla, mutta se kestää vielä paremmin kuin pelkkä koristelutahna.

Valkoiseen voi painella erilaisia karamelleja koristeeksi, ja sitä voi värjätä elintarvikeväreillä. Tahnaa voi myös ostaa valmiina kätevissä tuubeissa erivärisinä.